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EL SECRETO DE UN RISOTTO CREMOSO! 🧀🇮🇹 🍚🇮🇹 Un verdadero risotto no debería quedarse parado como una montaña. Tiene que moverse. A esta consistencia en Italia la llamamos: ALL’ONDA Cremoso, fluido… pero no líquido. Y en nuestro Risotto ai Quattro Formaggi conseguimos esta textura con: 🧀 Gorgonzola 🥛 Stracciatella 🧀 Parmigiano 🧀 Pecorino y ni una sola gota de nata. 🎥 Mira el tutorial completo en nuestro canal de YouTube. https://youtu.be/iz06q-60DAE?si=y2-YsF5aFkgXM4rN #ChefRoberta #coci
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Amici, oggi risotto gorgonzola, pere e cioccolato fondente 🍫 Sembra una follia? Aspettate di assaggiarlo 😎 Riso in tostatura, presa di sale e si parte solo con acqua. Poco alla volta, sempre rasente al riso 🍚 Poi arriva il momento serio, gorgonzola 🧀 bello cremoso, pepe del supermercato, un po’ di erba cipollina e si manteca a dovere 👨🏻‍🍳 Impiatto e aggiungo le pere 🍐 in maniera sparsa, per quella dolcezza che col gorgonzola è una sentenza. Ma il colpo da lacrima arriva adesso 😎 una gra
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