Enchiladas potosinas caseras : Un platillo que nació por casualidad y terminó siendo algo típico de la cocina mexicana. De niña mi mamá siempre las compraba congeladas, y aunque me encantaban, descubrí que hechas en casa son otro nivel. Ingredientes: Para el relleno: •3 tomates •2 tomatillos •2 chiles serranos •3 ajos •Pizca de comino •Pizca de orégano •1/2 cebolla cebolla picada •Queso Fresco •Aceite de oliva Para la Masa •5 chiles guajillo sin semillas •1 árbol sin semillas •2 y ½ tazas de agu

Enchiladas Potosinas