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Plating ropa vieja on a large platter. My instructor's direction was to keep the rice around the sides and the beef in the center, so the platter reads as a ring of fluffy rice with the saucy beef framed inside it. The rice goes down first, then the beef and sauce go in the middle. My pour from the pan wasn't clean, and the sauce ran toward the rice. The fix is to spoon the beef out in portions and place it with control, or pour low and close to the platter. Keep the sauce off the rice so the tw
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Ropa vieja Receta tomada y adecuada del recetario Gran atlas de la cocina mexicana 700 gr de carne para desherbrar Cebolla Ajo Sal — 2 papas picada 2 chiles verdes en rajas 1 chile poblano en rajas 1/2 cebolla grande rebanada —- Salsa 4 tomates grandes 2 chiles serranos Cebolla Ajo Sal Un poco de caldo —- Paprika para sazonar —- Puedes agregar caldo de pollo al guisado para que se termine de cocer los chiles Usa el caldo de la carne de res #recetas #comidacasera #cocinafacil #comidadediario #coc
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