Croustillantes et fondantes, les frites ont tout pour plaire. Qu'on les déguste avec des moules, un bon burger ou seules, elles ont toujours du succès. Si la frite de pomme de terre prédomine, elle se ...

Avec un peu d’effort, la frite peut aisément échapper à la banalité. Et c’est encore plus simple avec les conseils et les recettes que propose Marie-Laure Fréchet dans son dernier livre. Sonia ...

Faites frire le tiers des échalotes à la fois dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement ...

Vous vous lancez dans la préparation de frites de patates douces maison ? Que vous choisissiez le mode de cuisson au four ou au air fryer, on dispose des bonnes recettes pour obtenir un résultat hyper ...

Envie de frites croustillantes sans odeur de friture ? Découvrez la méthode en deux temps qui fait sensation sur le web.

Envie de changer du traditionnel houmous ? Réalisez des assiettes de frites généreuses avec une simple boîte de pois chiches ! Cette recette étonnante de frites nous aide à faire le plein de protéines ...

Laver les moules en les trempant dans un grand contenant d'eau froide et ébarbez-les : avec un couteau, tirez puis coupez les petits poils extérieurs. Épluchez les Bintjes, rincez-les et coupez-les en ...

Hachez finement le persil, le céleri, les échalotes et l'ail. Dans une sauteuse, faites réduire le vin blanc de 2/3 avec la garniture aromatique. Lavez les moules rapidement sous un filet d'eau et ...

Les aubergines sont un véritable trésor culinaire, souvent utilisées dans des plats emblématiques comme la parmigiana d’aubergines, la moussaka ou encore le baba ganoush. Pourtant, malgré leur ...

Croustillantes et fondantes, les frites ont tout pour plaire. Qu'on les déguste avec des moules, un bon burger ou seules, elles ont toujours du succès. Si la frite de pomme de terre prédomine, elle se ...