Negli ultimi anni il pane da alimento di sussistenza è diventato un piccolo lusso: la valorizzazione di ingredienti di per sé poveri – farina, acqua e lievito – ha fatto della pagnotta un cibo ...

La Puglia, terra di sapori autentici e tradizioni millenarie, si prepara a celebrare i suoi più preziosi tesori gastronomici: sei pani simbolo della storia e della cultura contadina pugliese.

Il pane fa sempre bene? Tra gli alimenti messi costantemente in discussione c’è lui, uno degli alimenti più antichi e più diffusi al mondo: il pane. Come facciamo a riconoscere un pane di qualità?

«Un modo di dire milanese, ormai desueto, è pan pos fa i oss, il pane vecchio fa le ossa. E se ci penso, un tempo il pane non lo si buttava: quando diventava raffermo, ci si faceva colazione ...

C’è un profumo che attraversa i borghi della Basilicata come un filo d’oro che lega montagne aspre, valli silenziose e borghi di pietra a mani che impastano con sapienza millenaria. È l’aroma del pane ...

A fare chiarezza, a beneficio dei consumatori, è una sentenza della Corte di Cassazione (n. 14.712) che mette fine a una battaglia in corso da anni, vietando di fatto la vendita del pane precotto (o ...

Fare il pane a casa è una scelta sempre più gettonata per via dei numerosi benefici che comporta: innanzitutto il risultato finale è molto soddisfacente, con prodotti fragranti e gustosi realizzati in ...

Un nuovo pane biologico sul mercato italiano. E non è un pane qualsiasi in termini di diffusione: lo produce infatti Eataly, la catena fondata da Oscar Farinetti nel 2004 e che porta in tutto il mondo ...

Il pane fa parte della vita quotidiana dell’uomo da ben più di 10.000 anni e nel tempo ha assunto varie forme e varianti, a partire dalle diverse tipologie di farine ai vari condimenti aggiunti. È un ...

Sì, ma ci sono delle accortezze da seguire se si vogliono mantenere intatte le sue proprietà una volta messo in freezer Alimento simbolo della cucina internazionale, il pane non manca quasi mai in ...