Junto a las sardinas y al bonito, de los que nos hemos ocupado en las semanas anteriores en esta serie estival, los chipirones y los calamares son una de las delicias que nos proporciona el mar ...

Como alimenta la mesa, la buena mesa, con su autenticidad, con la verdad, con la cultura intrínseca que se esconde debajo del mantel. Abrir las puertas, compartir y aprender. Se llamaba Francisca.

Limpiamos el interior de los chipirones dejándolos sin vísceras interiores. Limpiamos así mismo los tentáculos y las partes carnosas de las vísceras y reservamos. Cocemos el arroz en agua con sal y ...

Ahora que estamos disfrutando del verano, y algunos también de las vacaciones, Joseba Arguiñano propone esta maravillosa receta de chipirones rellenos con una salsa de tomates secos espectacular. El ...

En el programa Cocina Abierta de Karlos Arguiñano, el chef ha preparado unos chipirones rellenos con salsa de tomates secos que destacan por su sabor y presentación. “Es una receta sencilla, pero muy ...

Primero pelamos las cebollas y las cortamos en aros muy finos. Limpiamos los pimientos y los cortamos del mismo modo. Limpiamos los chipirones y los reservamos. Calentamos dos cucharadas de aceite de ...

1. Se limpian los chipirones, y se les quita la piel. Se secan con un paño, se separan los cuerpos de los tentáculos, se cortan los cuerpos en dos si son grandes y se pican los tentáculos. Los ...

'Jueves Lardero, alubias al puchero'. Este fue el nombre que puso a uno de sus platos del menú final Ana Piquer, concursante de Zaragoza de la última edición de Masterchef Junior de RTVE. El concurso ...

Tiernos, sabrosos y con ese punto dulce que le aporta la cebolla bien pochada, los chipirones encebollados son uno de esos platos que con pocos ingredientes y algo de paciencia, conquistan por su ...