Come prima cosa preparare i vegetali che andranno a fare da base alla bisque. Dividete i pomodorini a metà, quindi spezzettate il prezzemolo con le mani e successivamente tagliate la carota a rondelle ...

La bisque di gamberi è un piatto molto molto conosciuto nella cucina francese. Si tratta di una sostanziosa zuppa cremosa e raffinata a base di gamberi. Aggiungendo uova di crostaceo o la polpa dei ...

Il risotto con gamberi, bisque veloce e carciofi fritti è un primo piatto elegante e ricco di gusto, perfetto da portare in ...

Dopo aver mondato 12 gamberi rossi, riunire tutte le teste e resti in una ciotola e lasciare sotto acqua corrente per un qualche minuto. In un pentolino abbastanza ampio scaldare un filo leggere di ...

Partite dalla bisque: lavate i gamberi, sgusciateli ed eliminate il filo nero sul dorso con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Tenete da parte la polpa e, separatamente, i carapaci. Mondate e tritate ...

Una preparazione della cucina classica, la bisque ovvero la cottura dei carapaci dei crostacei cotti in un fondo di verdure da cui deriva una salsa per condire i crostacei interi Lo chef è Sergio ...

Pulite i gamberi togliendo testa, carapace ed intestino. In una casseruola aggiungete un filo di olio, la dadolata di verdure e i pomodorini tagliati a metà; unite le teste ed i carapaci dei gamberi ...

1 chilogrammo di carapaci e teste di crostacei (gamberi, scampi, gamberetti, ecc.); 4 carote; 2 coste di sedano; 2 cipolle; 2 foglie di alloro; 125 grammi di pomodorini di Pachino; 100 grammi di ...

Un piatto semplice ma gustoso realizzato dall'Executive Chef del ristorante Cucina Porto di Sydney. I cavatelli sono una pasta tradizionale del Molise, poi entrata a far parte delle cucine regionali ...

C'è tutto il profumo del mare in questo piatto da gustare proprio davanti alla spiaggia di Alassio. Una cucina mediterranea in una miscela di gusto e tradizione ligure. La ricetta è proposta dagli ...